|
|
Кулінарна книга "Великої Кишені"
Закуски
Рецепти закусок Рецепти других страв Рецепти випечки, тортів, десертів
| Салат "Шуба Парадіз" |
|
| Продукти: |
| Картопля - 2шт |
| Буряк - 1шт |
| Морква - 1 шт |
| Сир твердий 100 г |
| Яйця - 3шт |
| Сьомка с/с - 200г |
| Ікра червона 25г |
| Майонез - 200г |
|
Приготування:
 1. Відварені овочі: картоплю, буряк, моркву, а також яйця і твердий сир натріть на крупну терку.
2. Слабосоолену сьому наріжте дрібними кубиками.
3. Всі компоненти викладіть у салатницю шарами перемащуючи майонезом: картоплю, сир твердий, яйця, сьомгу,
моркву.
4. Зверху салат прикрасьте червоною ікрою, змішаною з майонезом.
|
| Закуска сирна з сьомгою |
|
| Продукти: |
| Форель філе с/с 160 г |
| яйце 1 шт |
| Сир 9% - 320г |
| Масло вершкове - 80г |
| Вершки 15% - 100г |
| Зелень кропу - 5г |
| Сіль |
| Перець білий мелений |
|
Приготування:
 1. Форель наріжте тонкими пластинками
2. Для омлету яйця збийте і обсмажте на олії два тоненьких і невеликих млинця
3. Для начинки сир, масло вершкове, вершки, подрібнену зелень кропу перемішайте і ретельно збийте міксером, додаючи за смаком сіль і перець білий мелений.
4. Закуску складіть у послідовності - омлет, начинка, форель, начинка, омлет, начинка, форель.
|
| Салат буряковий домашний |
|
| Продукти: |
| буряк – 4 середніх |
| чорнослив – 60гр |
| горіх грецький – 50гр |
| часник – 5гр |
| майонез – 150г |
|
Приготування
 1. Буряк миємо, відварюємо, очищаємо. Охолоджений буряк натираємо на терці.
2. Чорнослив миємо, нарізаємо невеликими шматочками.
3. Зерно грецького горіха підсмажуємо, подрібнюємо.
4. Часник очищаємо та подрібнюємо.
5. Всі компоненти з'єднуємо, додаємо майонез, солимо за смаком та перемішуємо. |
| Салат із крабових паличок |
|
| Продукти: |
| Капуста білокачанна –0,5кг |
| крабові палички – 1 пачка(240г) |
| кукурудза консервована – 1 банка(320г) |
| зелень петрушки – 1пучок(20г) |
| цибуля зелена – 50г |
| майонез – 150г |
|
Приготування:
 1. Капусту очищаємо від пошкоджених листків, миємо та дрібно шинкуємо.
2. Крабові палички нарізаємо кубиком.
3. Зелень петрушки та зелену цибулю подрібнюємо.
4. З кукурудзи консервованої зливаємо маринад.
5. З'єднуємо усі компоненти, солимо за смаком, додаємо майонез та перемішуємо. |
| Салат Столичний |
|
| Продукти: |
| філе курчат - 300гр |
| картопля - 3шт середні ( 200гр) |
| морква - 1шт середня ( 130гр) |
| огірки солоні - 2шт середні ( 100гр) |
| огірки солоні - 2шт середні ( 100гр) |
| горошок консервований - 150гр |
| яйця - 4шт |
| цибуля зелена - 1пучечок ( 50гр) |
| майонез - 100гр |
|
Приготування:
 1. Варені картоплю, моркву та яйця, варене філе курчат, огірки нарізають кубиком середнього розміру.
2. Зелену цибулю шинкують.
3. Підготовлені компоненти змішують, додають зелений горошок та запрасляють майонезом
. |
|
|
